什么樣的農業代表北京水平？近日，記者在位于北京市大興區的宏福農業園區的番茄連棟溫室里看到了答案：標準化栽培、數字化技術、精準化管理，產量與品質雙提升。

這就是北京正在向全國示范的高效設施農業模式。在這里，有空間高大的連棟溫室，占地規模5公頃，環境干凈明亮；有國際水準的農業設施及關鍵設備，實現溫室環境記錄、環境調控及水肥管理的自動化；有無土栽培生產模式和全程數字化管理，連續5年番茄產量每平方米超30公斤；還有口感風味更受國人喜愛的多個品種番茄，優質優價銷售全國。

宏(hong)福農(nong)業(ye)(ye)是北京打造高(gao)(gao)效(xiao)設施(shi)(shi)農(nong)業(ye)(ye)的一個縮(suo)影。據北京市農(nong)業(ye)(ye)技術推廣站相關(guan)負責人介(jie)紹，近年來，在嚴格保(bao)護(hu)耕地(di)和永久基本農(nong)田的前提下(xia)，北京積極開(kai)展(zhan)(zhan)高(gao)(gao)效(xiao)設施(shi)(shi)農(nong)業(ye)(ye)用地(di)試點工(gong)作，形成了(le)用地(di)空間合理、管理規范有(you)序、產(chan)出效(xiao)益良好的高(gao)(gao)效(xiao)設施(shi)(shi)農(nong)業(ye)(ye)發(fa)展(zhan)(zhan)格局，推動了(le)首(shou)都農(nong)業(ye)(ye)高(gao)(gao)質量(liang)發(fa)展(zhan)(zhan)。

走進宏福農業(ye)連棟(dong)溫室(shi)，只(zhi)見一(yi)排排約(yue)三米多(duo)高的(de)番(fan)茄(qie)(qie)(qie)植株整(zheng)齊的(de)掛(gua)滿(man)果實。記者(zhe)發現(xian)，這(zhe)里的(de)番(fan)茄(qie)(qie)(qie)與普(pu)通(tong)大(da)棚番(fan)茄(qie)(qie)(qie)有許多(duo)不(bu)同之(zhi)處。溫室(shi)內的(de)番(fan)茄(qie)(qie)(qie)為(wei)無(wu)土栽培，植株高，果實密，而且同一(yi)植株上的(de)番(fan)茄(qie)(qie)(qie)大(da)小(xiao)相近，色澤均勻。

“這種小番(fan)茄是(shi)櫻桃番(fan)茄，每穗(sui)上面有(you)15至(zhi)20個番(fan)茄，單干(gan)的坐果穗(sui)數已經達到26穗(sui)。”北京市農(nong)業技術推廣站(zhan)工廠化生(sheng)產(chan)技術科科長(chang)、高(gao)級(ji)農(nong)藝師李新(xin)旭告訴記(ji)者，相對于(yu)傳統的設(she)施農(nong)業標準(zhun)，高(gao)效(xiao)設(she)施農(nong)業產(chan)出(chu)的番(fan)茄坐果率更(geng)(geng)(geng)高(gao)、每穗(sui)數更(geng)(geng)(geng)多、單個果實(shi)更(geng)(geng)(geng)重。“單位(wei)面積的產(chan)出(chu)率遠遠高(gao)于(yu)傳統的設(she)施標準(zhun)，產(chan)生(sheng)率比(bi)傳統設(she)施高(gao)4至(zhi)5倍。”

“經(jing)過技術部門(men)專家(jia)鑒定，目(mu)前大(da)中(zhong)果型(xing)番茄(qie)每平方米的產(chan)量是(shi)40公斤，這是(shi)我們經(jing)過實(shi)際測(ce)產(chan)得(de)出的數據。”李新旭告(gao)訴記者，與往(wang)年(nian)相(xiang)比，通過采用補光技術、精準(zhun)化環境控制及水(shui)肥(fei)管理、植株增密等措施，今年(nian)產(chan)量有望突破每平方米45公斤，產(chan)量實(shi)現新突破，達(da)到國內領先水(shui)平。

“我們的番(fan)茄從12月一直產到第(di)二年(nian)7月，中(zhong)間是不間斷的。”宏福農(nong)業總經理劉湘偉告(gao)訴記者，番(fan)茄平均一周成熟一穗，目前溫室每(mei)天都會均勻(yun)采收，每(mei)周大(da)概有36噸各式(shi)番(fan)茄供應北京各大(da)商超(chao)，豐(feng)富(fu)首都“菜籃子”。

高產的同時還(huan)可節約人力。“目前(qian)溫室管理(li)人員加上采收員工(gong)，所有的工(gong)作人員共25個(ge)(ge)人。溫室規模為75畝，相當于一(yi)個(ge)(ge)人管理(li)三畝地，但傳統農業一(yi)個(ge)(ge)人可能(neng)只(zhi)能(neng)管理(li)半畝地。”劉(liu)湘(xiang)偉(wei)告訴記者(zhe)，比起傳統農業，智能(neng)溫室更加高效集(ji)約。

人(ren)工少(shao)了，但是勞(lao)(lao)動生(sheng)產效(xiao)率(lv)提高(gao)(gao)了。李新(xin)旭(xu)表示，傳統溫室(shi)(shi)受(shou)到(dao)溫室(shi)(shi)規模及結構限制，難以實現機械化(hua)管(guan)理，勞(lao)(lao)動生(sheng)產效(xiao)率(lv)偏低，在北京(jing)市勞(lao)(lao)動力成本日益增高(gao)(gao)的情況(kuang)下(xia)，傳統溫室(shi)(shi)發展(zhan)受(shou)到(dao)限制。而(er)大型智能溫室(shi)(shi)運(yun)用現代化(hua)裝(zhuang)備，有效(xiao)減少(shao)勞(lao)(lao)動力投入，提高(gao)(gao)生(sheng)產效(xiao)率(lv)，目前生(sheng)產效(xiao)率(lv)可達到(dao)4畝(mu)每人(ren)，相比傳統溫室(shi)(shi)提高(gao)(gao)1倍(bei)。

聞一下，新鮮(xian)清冽，香(xiang)氣(qi)滿(man)鼻；咬一口(kou)，酸中帶(dai)甜(tian)，風(feng)味(wei)濃郁。在宏(hong)福農業的(de)連棟(dong)溫室里，番(fan)茄品種多樣，口(kou)感(gan)上乘，能夠滿(man)足(zu)餐桌不同需求，并(bing)且(qie)每種番(fan)茄都(dou)整齊劃一，大小色澤相同。

“智(zhi)能(neng)(neng)溫室(shi)能(neng)(neng)做(zuo)到(dao)讓(rang)番茄(qie)達到(dao)高品(pin)(pin)質，而且使(shi)番茄(qie)更具(ju)有商(shang)品(pin)(pin)性(xing)。我(wo)們每一串番茄(qie)都是一樣的(de)(de)，這種商(shang)品(pin)(pin)銷售(shou)上更具(ju)有優勢。”劉(liu)湘偉(wei)介紹，相對于傳統(tong)農(nong)業(ye)，智(zhi)能(neng)(neng)溫室(shi)的(de)(de)生(sheng)長環境，可以人工(gong)調控。

“作物生(sheng)產主(zhu)要是光、溫、水、氣、肥(fei)5個要素。我(wo)們從這(zhe)5個方(fang)面都(dou)可以(yi)給番茄提(ti)供最適宜的(de)生(sheng)長(chang)(chang)環境。”北京市農(nong)業技術推廣(guang)站工(gong)廠化(hua)生(sheng)產技術科副(fu)科長(chang)(chang)、農(nong)藝師(shi)王艷芳告訴記者，通過(guo)調控番茄的(de)生(sheng)長(chang)(chang)環境，可以(yi)保證番茄生(sheng)長(chang)(chang)均勻(yun)，品(pin)質和品(pin)相得到提(ti)升。

“最基礎的(de)(de)就是光合作用。以(yi)光照(zhao)舉(ju)例，大型的(de)(de)連棟溫室有玻(bo)璃(li)覆(fu)蓋，遮(zhe)陰比較少，可(ke)以(yi)提供足夠的(de)(de)光照(zhao)環(huan)境。溫度方(fang)面，我們設置了加(jia)溫管(guan)(guan)道、植株(zhu)間加(jia)熱管(guan)(guan)等，根據每顆植株(zhu)的(de)(de)需求，精準(zhun)加(jia)溫。”王艷芳解(jie)釋。

番茄的(de)質量安全(quan)，消費者最為關心。據介紹，傳統溫室(shi)(shi)生產(chan)(chan)(chan)中農(nong)藥及肥料的(de)使用，取決于生產(chan)(chan)(chan)者自身的(de)經驗(yan)和技(ji)(ji)術水平，往往相對(dui)粗放，品(pin)質難以控制。而大型智能(neng)溫室(shi)(shi)采用精(jing)準(zhun)環(huan)境管理、綠色防控技(ji)(ji)術，實(shi)現了(le)技(ji)(ji)術數字(zi)化，生產(chan)(chan)(chan)環(huan)節標(biao)準(zhun)可控，產(chan)(chan)(chan)品(pin)綠色安全(quan)，有利于打造優質產(chan)(chan)(chan)品(pin)品(pin)牌，提高生產(chan)(chan)(chan)效益。

為了(le)(le)向市場提(ti)供(gong)更多優(you)質番(fan)(fan)茄(qie)，除(chu)了(le)(le)靠(kao)生產(chan)技術(shu)和管理上(shang)的(de)(de)(de)把(ba)控(kong)，品(pin)種(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)引(yin)進也不可或缺。這幾年(nian)，北京(jing)市農業技術(shu)推廣站加(jia)大(da)了(le)(le)口(kou)(kou)感(gan)型(xing)番(fan)(fan)茄(qie)的(de)(de)(de)篩選(xuan)，持續進行(xing)櫻桃(tao)串收番(fan)(fan)茄(qie)的(de)(de)(de)引(yin)種(zhong)(zhong)和篩選(xuan)，篩選(xuan)出“191”“sinploo”等糖(tang)度可以達到11以上(shang)的(de)(de)(de)品(pin)種(zhong)(zhong)。同時還引(yin)進了(le)(le)黃色(se)(se)(se)、橙色(se)(se)(se)等不同顏(yan)色(se)(se)(se)的(de)(de)(de)串收番(fan)(fan)茄(qie)品(pin)種(zhong)(zhong)，顏(yan)色(se)(se)(se)美觀、口(kou)(kou)感(gan)更好(hao)。另外(wai)，將中果口(kou)(kou)感(gan)型(xing)番(fan)(fan)茄(qie)引(yin)入連棟溫室(shi)，通過精準(zhun)化管理技術(shu)，在達到一定產(chan)量(liang)的(de)(de)(de)基礎上(shang)，顯著(zhu)提(ti)升了(le)(le)番(fan)(fan)茄(qie)風味。

高(gao)效設(she)施農(nong)業在(zai)北京具有深厚的發展基(ji)礎。早在(zai)2011年(nian)，北京就(jiu)開展了番茄(qie)(qie)工廠(chang)(chang)化生產(chan)試驗示范工作。作為高(gao)效設(she)施農(nong)業的典(dian)型代表，工廠(chang)(chang)化生產(chan)是在(zai)玻璃連棟(dong)溫室設(she)施條件下(xia)，以番茄(qie)(qie)為對象，通(tong)過集成環境調(diao)控、水肥控制和標準化栽培(pei)系統，配套優質品種及環境綜合調(diao)控、水肥精準化。

技術上(shang)(shang)創新(xin)，政(zheng)策上(shang)(shang)扶持。北京(jing)在2020年(nian)(nian)印發(fa)高(gao)(gao)效(xiao)(xiao)設(she)施農(nong)業(ye)用地試點工作(zuo)5年(nian)(nian)方案，從用地上(shang)(shang)給(gei)予(yu)高(gao)(gao)效(xiao)(xiao)設(she)施農(nong)業(ye)政(zheng)策支持。近年(nian)(nian)來，北京(jing)市高(gao)(gao)效(xiao)(xiao)設(she)施農(nong)業(ye)取得較快發(fa)展，京(jing)郊出現了眾多單體規模在2公頃以(yi)(yi)上(shang)(shang)的工廠化蔬菜生(sheng)產(chan)園區，總面積達(da)到(dao)30公頃。園區最(zui)高(gao)(gao)單產(chan)已達(da)到(dao)每(mei)平(ping)(ping)方米41.4公斤，平(ping)(ping)均每(mei)千克番茄耗(hao)水量降低至19.3升，為傳統設(she)施土壤栽培滴灌用水量的一半，而勞動生(sheng)產(chan)效(xiao)(xiao)率則(ze)比傳統生(sheng)產(chan)提高(gao)(gao)了2倍以(yi)(yi)上(shang)(shang)。

“現代(dai)化大型智能(neng)溫室生產(chan)將(jiang)現代(dai)生產(chan)方式植入傳(chuan)統農(nong)業(ye)生產(chan)中，創造出(chu)適宜植物生長發育的環境，提高了土(tu)地產(chan)出(chu)率、資源利用(yong)率、勞動生產(chan)率，是高科(ke)技農(nong)業(ye)的典型代(dai)表(biao)。”李新旭表(biao)示，高效設施農(nong)業(ye)符(fu)合首都功能(neng)定位，引(yin)領農(nong)業(ye)科(ke)技創新。