我(wo)們的(de)土壤健(jian)康(kang)嗎？這(zhe)個問題也許大多(duo)數人都沒有(you)(you)考慮過。我(wo)們在(zai)農(nong)作時在(zai)乎(hu)我(wo)們在(zai)農(nong)資方面(mian)投(tou)入了多(duo)少，卻不(bu)(bu)知(zhi)道有(you)(you)了健(jian)康(kang)的(de)土壤我(wo)們就不(bu)(bu)用這(zhe)么(me)(me)依賴農(nong)藥和化肥來管理農(nong)田了，那(nei)么(me)(me)我(wo)們怎么(me)(me)知(zhi)道土壤是(shi)否(fou)健(jian)康(kang)呢？

1、土壤有機質

有(you)機(ji)(ji)質(zhi)(zhi)在土壤(rang)中的(de)含(han)量(liang)很少(shao)，在中國大(da)多(duo)數的(de)農田中，有(you)機(ji)(ji)質(zhi)(zhi)的(de)含(han)量(liang)只有(you)0.7%-1.2%。但是，它對(dui)于土壤(rang)肥(fei)力、作物健康(kang)度(du)有(you)著很大(da)的(de)影(ying)響。資料顯示，在一定范圍(wei)內(nei)，有(you)機(ji)(ji)質(zhi)(zhi)的(de)含(han)量(liang)與(yu)土壤(rang)肥(fei)力水平呈正相關。有(you)機(ji)(ji)質(zhi)(zhi)含(han)量(liang)豐富(fu)的(de)土壤(rang)往往表(biao)現為透水透氣(qi)性好、供肥(fei)能力強(qiang)、不容易出(chu)現板結以(yi)及(ji)鹽(yan)漬化的(de)情況。

土(tu)(tu)壤中有(you)(you)機質的含量對于(yu)作(zuo)物(wu)的產量也(ye)有(you)(you)著很大(da)的聯(lian)系，據調查(cha)，中國大(da)多數土(tu)(tu)地的有(you)(you)機質含量為(wei)0.7%-1.2%，我們稱之為(wei)“黑土(tu)(tu)地”的東北地區的有(you)(you)機質含量為(wei)3%左(zuo)右，從兩(liang)個數據我們就(jiu)可以看出，1個點(dian)的提升對于(yu)土(tu)(tu)壤的肥力至關(guan)重要，我們還有(you)(you)什么理由不去(qu)做它呢？

2、土壤微生物

作為土(tu)壤(rang)(rang)的活(huo)躍組成(cheng)分(fen)(fen)，土(tu)壤(rang)(rang)微生物在自己的生活(huo)過程中，通(tong)過代謝活(huo)動的氧氣和二(er)氧化碳的交換(huan)，以及分(fen)(fen)泌的有(you)機酸等有(you)助于土(tu)壤(rang)(rang)粒子(zi)形成(cheng)大的團粒結(jie)構，最終(zhong)形成(cheng)真正(zheng)意義上的土(tu)壤(rang)(rang)。

在我們的(de)農田(tian)中(zhong)，微(wei)(wei)生物的(de)作用尤為重要(yao)，雜(za)草(cao)、作物的(de)枯葉、雜(za)草(cao)的(de)爛根以(yi)及施入土(tu)(tu)壤中(zhong)的(de)糞便都需要(yao)微(wei)(wei)生物才可以(yi)腐爛分解(jie)，釋放(fang)出養分，形成腐殖質，進(jin)而提高土(tu)(tu)壤肥(fei)力，改善土(tu)(tu)壤結構。

在農藥、化肥(fei)被(bei)大量(liang)濫用的今天，微生物還可以(yi)降解土(tu)壤(rang)中(zhong)的有機污染物，降低農殘危害，幫助土(tu)壤(rang)恢復健康。

3、土壤中的微量元素

我們大家都知道一個理論，那(nei)就(jiu)是(shi)木(mu)(mu)桶(tong)效應，即(ji)木(mu)(mu)桶(tong)上最(zui)低的(de)板決定了木(mu)(mu)桶(tong)盛水的(de)容積。這在(zai)我們的(de)農業(ye)生產(chan)(chan)中(zhong)同樣適用，那(nei)就(jiu)是(shi)蔬菜的(de)產(chan)(chan)量是(shi)由(you)含(han)量最(zui)少(shao)的(de)養分決定的(de)，也就(jiu)是(shi)土壤中(zhong)有一種(zhong)需要的(de)營(ying)養元素(su)缺(que)乏，即(ji)使其他的(de)營(ying)養物質再大量補充也不會獲得良好的(de)產(chan)(chan)量。

當我們(men)(men)在農業(ye)生產(chan)時會(hui)(hui)發現(xian)，當作(zuo)物不(bu)健康時，往(wang)往(wang)是由(you)于其中的某一(yi)個中量(liang)元(yuan)(yuan)素或微(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素缺失而(er)導(dao)致(zhi)的，我們(men)(men)就(jiu)只(zhi)有去再專門(men)補充這一(yi)元(yuan)(yuan)素。試想一(yi)下，如果(guo)我們(men)(men)將購買提(ti)供N、P、K的化肥中金額的30%用作(zuo)為作(zuo)物補充中微(wei)量(liang)元(yuan)(yuan)素上(shang)，那(nei)么我們(men)(men)還需要再去專門(men)補充這一(yi)元(yuan)(yuan)素嗎(ma)？而(er)且(qie)當作(zuo)物的各種(zhong)元(yuan)(yuan)素都有充足(zu)的補給時，健康的作(zuo)物就(jiu)會(hui)(hui)生產(chan)出優質的果(guo)實。

在堿性土(tu)壤中，水溶性磷酸根又(you)易于鈣結合成難溶的磷酸鈣，降低(di)肥效。還(huan)會固定鐵、鋅等元素，影(ying)響作物的吸收。

土(tu)壤(rang)中的(de)鹽分可以反映(ying)土(tu)壤(rang)礦(kuang)質(zhi)元素的(de)含(han)量(liang)情況，更(geng)重(zhong)要的(de)是，我(wo)們可以從中看出我(wo)們的(de)土(tu)壤(rang)是否健康，是否適宜種植作物(wu)(wu)。如果(guo)土(tu)壤(rang)的(de)鹽分過(guo)高(gao)，輕(qing)者(zhe)作物(wu)(wu)就會生(sheng)長不良(liang)，嚴(yan)重(zhong)的(de)會出現(xian)作物(wu)(wu)死亡的(de)現(xian)象。

6、有害物質

重金屬不僅會影響土壤微生物的(de)活性，還會與某(mou)(mou)些元(yuan)素(su)(su)產生拮抗作用，也(ye)會影響植(zhi)物對(dui)某(mou)(mou)些元(yuan)素(su)(su)的(de)吸收。例如：Zn、Ni、Co等元(yuan)素(su)(su)能(neng)嚴(yan)重妨礙植(zhi)物對(dui)磷(lin)的(de)吸收，砷影響植(zhi)物對(dui)鉀的(de)吸收，As可(ke)直接毒(du)害根系，抑制根系生長，甚至腐(fu)爛(lan)，影響根系對(dui)營養(yang)元(yuan)素(su)(su)的(de)吸收，阻礙水分運輸，干擾酶促反應。

一、什么是無土栽培技術?

無土栽培(pei)是指(zhi)將植(zhi)物正常生長所(suo)需的所(suo)有營(ying)養(yang)元素，按照植(zhi)物生長的比例和(he)數量科學(xue)合理地配制(zhi)成營(ying)養(yang)液(ye)，讓根系在營(ying)養(yang)液(ye)中吸收營(ying)養(yang)的一類(lei)種(zhong)植(zhi)技(ji)術。

二、為什么說水培蔬菜更安全？

在(zai)(zai)室內進行種(zhong)(zhong)植(zhi)，隔絕(jue)了外界(包括空氣和土(tu)壤(rang))害蟲和病原(yuan)菌對作物的侵(qin)染(ran)。所以(yi)可以(yi)在(zai)(zai)種(zhong)(zhong)植(zhi)過(guo)程中不施農藥。由(you)于隔絕(jue)了土(tu)壤(rang)進行種(zhong)(zhong)植(zhi)，不存在(zai)(zai)著(zhu)土(tu)壤(rang)和水源(yuan)的重金屬和其它污染(ran)物的污染(ran)問題。

水培蔬(shu)菜是在室(shi)內(nei)進行(xing)種植的(de)，周邊種植環境和種植水源(yuan)干凈衛(wei)生，無雜(za)草(cao)及(ji)病蟲害，因(yin)此(ci)不(bu)需要使用(yong)農(nong)藥。

無土(tu)水培蔬(shu)菜(cai)是在營養(yang)液(ye)中種植的(de)，選用的(de)水源也是經過檢(jian)驗不(bu)含有對人體有害(hai)物質(zhi)的(de)，選用的(de)都是經過嚴格挑選的(de)原(yuan)料(liao)來配(pei)制(zhi)營養(yang)液(ye)，因此，種植出(chu)的(de)水培蔬(shu)菜(cai)產品沒有重金屬污染(ran)的(de)問題。

水(shui)培比土壤栽(zai)培具有(you)更良好的可調(diao)控(kong)性(xing)，完全可以調(diao)節營(ying)養(yang)液中硝酸(suan)鹽的供應量和供應時(shi)間等適(shi)當的措施控(kong)制蔬(shu)菜(cai)硝酸(suan)鹽含量。從各地農(nong)產品質量安(an)全檢驗(yan)監督中心的分析結(jie)果(guo)也表明(ming)，水(shui)培蔬(shu)菜(cai)的亞(ya)硝酸(suan)鹽含量大(da)多只(zhi)及(ji)國家限量標準的幾十分之一(yi)。

在溫室或大棚中，水(shui)培蔬(shu)(shu)菜生長的(de)(de)(de)各種環境條(tiao)件(jian)都達到或者接(jie)近(jin)其(qi)最適生長的(de)(de)(de)要(yao)求，而且水(shui)培蔬(shu)(shu)菜的(de)(de)(de)養分供(gong)應充足(zu)而及時，植(zhi)物的(de)(de)(de)光合作用以及其(qi)他的(de)(de)(de)營養物質的(de)(de)(de)合成量(liang)比土壤栽培的(de)(de)(de)更多，自然口感更佳。