一(yi)般情況下，光合產(chan)物(wu)從(cong)葉(xie)至(zhi)果，多遵循“就近運輸(shu)”（養分(fen)(fen)優先(xian)供(gong)給離葉(xie)片(pian)(pian)最(zui)近的(de)果實）、“同側(ce)運輸(shu)”（養分(fen)(fen)優先(xian)供(gong)給與葉(xie)片(pian)(pian)在(zai)同一(yi)側(ce)的(de)果實）等規律。這就(jiu)告訴我們，在進行摘(zhai)葉時(shi)，注意選留(liu)最(zui)佳(jia)的，而應把一些無效(xiao)枝葉去除。
而在生產(chan)中(zhong)，不(bu)同種類的番茄，其整個摘(zhai)葉(xie)過程(cheng)有所不(bu)同：
第一遍摘(zhai)葉通俗稱為“拾底葉”，摘葉(xie)時間多在第一穗果剛開始露色時進行。重點把番茄植株(zhu)子葉上方(fang)的(de)1-2片葉摘(zhai)除。分析：通過摘除這些所謂(wei)的(de)底葉子(zi)，可促(cu)進番茄前期莖蔓生長，達到促(cu)棵、旺棵的(de)目的(de)。此(ci)外，這些底(di)葉(xie)子在(zai)下部長(chang)(chang)不大，反而有可能會消耗養分，若(ruo)到了(le)西紅柿生長(chang)(chang)中(zhong)后期再(zai)摘(zhai)除(chu)，一是(shi)枝葉(xie)茂密(mi)，摘(zhai)底(di)葉(xie)子難度較大。二(er)是(shi)底(di)葉子緊(jin)貼地膜或地表(biao)，易(yi)成(cheng)為病害(hai)發(fa)生(sheng)的“傳染源”，故(gu)早摘(zhai)除，早獲益。第二遍摘葉(xie)，通常要等(deng)到第一穗果果實平均長至成年人手的“一弧二”（注：拇指(zhi)與食(shi)指(zhi)彎曲(qu)后，中(zhong)間再(zai)加上兩個手指(zhi)寬，即為一弧二。）大(da)小時才可(ke)。在第一穗果下方留一片葉(xie)，其下部全(quan)部摘除(chu)即可。按照(zhao)此規律，大紅(hong)、粉果(guo)(guo)西紅(hong)柿若留6-7穗果(guo)(guo)，摘葉次數至(zhi)少2遍。摘心打頭時(shi)，要在(zai)第(di)6-7穗(sui)果上方留1-2片后再打頭。目的：一是(shi)滿足該穗(sui)果的營養需求；二是高溫強光下(xia)，可起到(dao)遮陽的作用，減少日灼和(he)臍腐病的發生。
摘第一遍(bian)葉的方法同大(da)紅、粉果番茄類(lei)同。但第二遍摘葉，要待第二穗果的最(zui)大果實長(chang)至成(cheng)年人手中(zhong)指肚大小(xiao)時才(cai)可以。這次去葉(xie)可在第二穗果下方(fang)留(liu)一片葉(xie)后，把其下方(fang)葉(xie)片全部(bu)去掉即(ji)可。第(di)(di)三遍摘(zhai)葉，可等到第(di)(di)五穗果的最大(da)果實長至成年人手中指肚大(da)小時，在第(di)(di)五穗果下方留一片(pian)葉后，將其下方葉片(pian)去掉即可。以此類推，摘心打(da)頭的方(fang)法同大紅、粉果類同。
生產中，摘葉是(shi)番茄管理中一項必(bi)要的措施。而合理摘(zhai)葉能(neng)有效改善株行間的(de)通風透光性(xing)，促進番(fan)茄(qie)轉色。番(fan)茄(qie)生長中后(hou)期，基部葉(xie)片(pian)逐(zhu)漸衰老、黃化，且(qie)底(di)層光照弱(ruo)，下部葉(xie)片(pian)制造養(yang)分的能力很低，適(shi)當去葉(xie)是有利的。植株徒長，枝葉稠密(mi)，影響(xiang)通風透光時，也應及時摘葉。番茄摘(zhai)葉(xie)時(shi)，應(ying)分(fen)次摘(zhai)除病殘黃葉(xie)、老(lao)葉(xie)、稠(chou)密葉(xie)。要以既(ji)能保證(zheng)果實生(sheng)長所需的(de)光合(he)產(chan)物，又不會造成田(tian)間郁蔽為標(biao)準。
另(ling)外，摘葉前(qian)，還應密切關注天氣預(yu)報，選擇晴天上午進行，盡量避開連陰天打葉，以利傷口(kou)在有日光(guang)照射及較(jiao)高溫度(du)下(xia)盡快干燥愈合。摘葉(xie)時，盡量避(bi)免將傷口擴大。摘葉后及時噴施(shi)防治灰霉病的(de)藥物，可重點噴施(shi)莖稈下部因(yin)摘葉形成(cheng)的(de)創(chuang)(chuang)口，尤(you)其(qi)背光(guang)的(de)創(chuang)(chuang)口。遇到連陰天或下雨天棚內濕度大(da)時，可結合煙霧劑(ji)熏棚的方法防治。
摘(zhai)葉提(ti)醒：番茄(qie)下部黃化葉片(pian)宜(yi)晚摘植株整(zheng)個(ge)中下(xia)部葉片都出現(xian)了黃(huang)化現(xian)象，嚴重(zhong)的葉片已經看不(bu)出多少綠色，西(xi)紅柿果實小(xiao)、畸(ji)形果多、上部開(kai)花坐(zuo)果受到影響。在(zai)此情(qing)況下，很多(duo)菜農認為黃化的葉子已經(jing)沒(mei)什么用了(le)，干脆就直接摘除，只剩(sheng)下幾穗番茄長在(zai)下面。
確實(shi)，植(zhi)株葉片黃(huang)化，葉綠素減(jian)少，光合作用已受(shou)(shou)到很大影響，造成(cheng)植(zhi)株光合產物(wu)不足、番茄果實(shi)生長受(shou)(shou)阻。然而(er)，黃化的(de)葉片光合(he)作用并(bing)未(wei)停止。若把黃葉直接摘除(chu)，植株(zhu)的葉片太少(shao)，光合產物更(geng)加(jia)不足，番茄(qie)果實生長發育受(shou)到的影響更(geng)大。有(you)經驗的(de)菜農(nong)都知道，生(sheng)長正常的(de)番茄植(zhi)株在摘葉時(shi)，最好(hao)不要將未成熟果(guo)穗下的(de)葉片全部摘除，而應保(bao)留1-2片。尤其是光照較(jiao)弱時，更不(bu)能摘葉過多(duo)，否則會導(dao)致(zhi)下部番(fan)茄果實著色不(bu)佳，膨大緩(huan)慢，產量和質(zhi)量都會受到(dao)影響。
雖(sui)然我們看到番茄植(zhi)株葉片黃化(hua)嚴重，但其功能(neng)并未完全(quan)消失，就不應該過早摘除，而應采取措施解(jie)決黃葉問(wen)題，盡量讓黃化(hua)的葉片恢(hui)復正常。造成(cheng)番茄黃(huang)葉的原(yuan)因很多，根系受傷、缺素(su)、干旱(han)、氣害(hai)、藥害(hai)等都可能引起黃(huang)葉，故需(xu)要對癥治療(liao)，萬萬不能通過摘除下部葉片來解決黃(huang)葉問(wen)題。
因(yin)此，預防(fang)番(fan)茄果空洞必(bi)先(xian)從保護葉(xie)片開始，一定防(fang)止摘葉(xie)過重(zhong)。那生產中如何預防呢？首先是(shi)頂部摘心(xin)打葉不要過狠。如果摘(zhai)葉(xie)(xie)(xie)時(shi)狠，上層果穗上方沒有葉(xie)(xie)(xie)片(pian)，是番(fan)茄整枝管理中的很(hen)大(da)失誤。因為果實上方沒有葉(xie)(xie)(xie)片(pian)不僅會形成空洞果，而且(qie)果實小、產(chan)量低，同時(shi)還易受(shou)強光直射(she)而出現日灼果。因此，在摘(zhai)心時(shi)，上層果穗上方應(ying)保留1-2片(pian)葉(xie)(xie)(xie)。其次，是養根(gen)防黃葉。黃(huang)葉為整株自下而上葉片葉脈間黃(huang)化(hua)，多(duo)為根(gen)系發育(yu)不良或根(gen)系受(shou)傷造成的。一般來說多(duo)是有機肥未(wei)充分(fen)腐(fu)熟所致。建議(yi)菜(cai)農朋友可及時中耕松土(tu)(tu)，增加(jia)土(tu)(tu)壤(rang)通透性。疏松活(huo)化(hua)土(tu)(tu)壤(rang)，培(pei)育(yu)發達的根(gen)系，保證(zheng)養分(fen)的充足供應，緩解黃(huang)葉。
